前言
名山茶已经爆炸的今天，身在茶山源头的老洪深有感触，并着重开发一些优质生态小产区，2016年秋茶，上山，老洪初次喝到鬼茶，品质口感让人十分惊诧!随即起身，由茶农兄弟带路赶往神秘“鬼茶园”进行实地考察，视频中可见，鬼茶园十分原始封闭，环境诡异。据茶农介绍最小的古茶树树龄基本都在300年左右!
为甩开跟风，稳定价格，老洪决定以“鬼茶”命名此茶，包下整座茶山，以防鲜叶外流!2019年是鬼茶包山签约合同的第三年，得以大家的青睐，老洪将继续严格把关，细分古树采摘鲜叶，延续三种制茶!
好消息
升级合伙人关系综合成本再降低
今年鬼茶园的续签可谓是几经波折，前前后后有很多企业来抬价干预续签。而鉴于这两年洪普号[鬼茶]的知名度，鬼茶园主人也有着长期深度合作的想法，因为这茶到了别人手里不知道会是什么情况!最终老洪与茶园主人达成了战略合伙人关系，共同经营茶园及初制所，真正实现了互利共赢，把成本再降低，为老友们创造更多利益!
品牌:洪普号
品名:2019年鬼茶(熟茶)
产地:云南-勐海
规格:357g/饼、7饼/提
包装:食品级绵纸/竹壳/纸箱
出品商:云南洪普号茶业有限公司
分配原料，三种制茶
老洪本打算只承包树龄400年以上的古茶树制作生茶，但茶农报价偏高，核算下来每饼茶的毛料成本快赶上老班章了，唯有包山制才能把鲜叶价拉低。今年将继续2017年的分配制茶计划，把树龄在300年左右的原料制作晒红茶和熟茶，400-800年的原料制作生茶。300年左右的原料制作晒红茶和熟茶。
取用原山水发酵
近两年兴起山泉水发酵，洪普号的熟茶发酵用水也从以前的桶装矿泉水换成取用原山水发酵。
鬼茶山环境原始隐蔽，水质天然高活性，视频中可见洪哥是捧起来就直接喝的，这样优质的含有大量微量元素的山泉水用来发酵，对洪普号来说无非是多出了一点人力，而对茶友来说是“又一次质的革新”!
熟茶工艺4.0——竹篓空吊发酵
竹篓空吊发酵温度均衡，无需人工反复翻堆，基本不会产生茶头。
二、吊在空中发酵，能有效降低“杂物”混入茶里的概率，更卫生干净。
三、温度均匀能避免发酵过度，科学的进一步保留了茶叶活性物，更利于后期转化。
完美保留茶性特征
今年春茶发芽较晚，5月采制毛茶后进行竹篓恒温发酵。很多人都享受到了竹篓恒温发酵的熟茶作品，如[班章藏韵]、[易武藏韵]等。鬼茶内质丰富茶性十足，采用竹篓恒温发酵不会发酵过度，每筐的发酵程度都很均匀适中，可以完美保留其山头特征和大部分内含物质，制成熟茶后的汤香、胶质感、层次感、滋味等各方面都很惊喜!
转化鬼才的初期监测
2018年4月采摘鬼茶春茶后即入竹篓发酵，同年7月出堆后开汤评测，各项指标均符合预期，压制饼茶后储存于勐海仓库，在恒定温度25°C，湿度60%的库房内进行短期转化监控。2019年5月再次开饼评茶，时隔一年其口感变化巨大，茶汤的饱满度、润度、滋味都很理想
鬼熟一年转化概况
鬼熟从今年春茶采摘到出品仅半年左右的时间，而得益于科学的竹篓恒温发酵技术，从汤色和入口来判断，你并不敢相信这是今年发酵的新茶。目前喝，茶汤入口没有堆味，顺滑中带有霸烈，滋味质感充足，回甘生津较好，有鬼茶生茶的明显特点。
